لحم الخنزير الفرن مع البطاطا

"بطاطا مقلية ، مسلوقة ، مهروسة ، بطاطا ...". تذكر عدد الأطباق التي يمكن تحضيرها من البطاطس وحدها؟ ونقترح عليك تناول المزيد من لحم الخنزير والتوابل والمكونات الأخرى وإنشاء شيء لذيذ بشكل مذهل باستخدام فرن تقليدي.

محتوى السعرات الحرارية

ما هي الوصفة التي تختارها ، ما المكونات التي ستحتوي عليها ، سيكون عدد السعرات الحرارية لكل 100 غرام من الطبق.

قيمة الطاقة لكل 100 غرام من كل من المنتجات الأساسية:

هام! ينصح خبراء التغذية بفصل البطاطا واللحوم ، وتناولها بشكل منفصل مع سلطة من الخضروات الطازجة.

وصفة الكلاسيكية

يمكن لكل مضيفة استدعاء وصفة لحم الخنزير والبطاطا الكلاسيكية. تجربة شخص ما تنتقل من جيل إلى جيل ، جاء شخص بتركيبة فريدة. ونحن نقدم نسخة "الكلاسيكية" ، التي اعتمدت في عالم فن الطهي.

• البطاطس - 6 الدرنات.
• لحم الخنزير (لحم المتن) - 500-600 غرام ؛
• الثوم - 3 فصوص ؛
• الجبن الصلب - 300 غرام ؛
• بصل - 5 قطع ؛
• الزيوت النباتية - 1 ملعقة صغيرة.

كيف تطبخ:

قم بمعالجة اللحم واشطفه وشرائحه واخفقه قليلًا. اغسل ، قشر ، وأقطع البطاطس المتوسطة الحجم في جولات والبصل في حلقات. خذ صحن الخبز ، والشحوم طفيفة مع الزيت ، وضع في طبقات اللحم أولا ، ثم البطاطا ، تليها البصل. ضعي القليل من الثوم ورشيها مع الجبن المبشور. ضع الطبق في الفرن لمدة 30-40 دقيقة.

كثير من الناس يسمون هذه الوصفة عن طريق الخطأ "اللحوم باللغة الفرنسية". ولكن هذا هو الخيار الكلاسيكي لطهي البطاطا مع لحم الخنزير في الفرن.

لحم الخنزير الأضلاع الفرن مع البطاطا

الوصفة لها اسم: "الأضلاع الريفية". الطبق لذيذ ، جميل في التقديم ولذيذ جدًا.

• لحم الخنزير الأضلاع - 600 غرام ؛
• البطاطس - 6 الدرنات.
• بصل - 4 قطع ؛
• الثوم - 4 فصوص ؛
• الزيوت النباتية - 1 ملعقة صغيرة.
• بهارات - ملح ، أعشاب بروفانس جافة ، خليط من الفلفل.

شطف أضلاع لحم الخنزير جيدا ، مقطعة إلى أجزاء ، لفة في التوابل المفضلة لديك. يقطع الثوم ويفرك اللحم به. يُقطّع البصل إلى حلقات كبيرة ، ويُمزج مع الأضلاع ويُبرّد لمدة نصف ساعة. في غضون ذلك ، قشر البطاطا ومقطّعها إلى شرائح. ادهن طبق الخبز جيدًا بالزيت ، ثم ضع البطاطا ، ورشها قليلاً بالملح ، ثم ضع الضلوع في المقدمة وارسل الطبق إلى الفرن. يُخبز المزيج لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، ثم تخلَّص صفيحة الخبز ، وتوضع البصل في الأعلى وتُطهى على نار خفيفة في الفرن لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة أخرى.

لحم الخنزير المشوي في الأواني

الطبخ في القدور هو متعة. إنه مناسب للخدمة ، ومن السهل توزيع المنتجات ، والخبز بسرعة ، والطبق كثير العصير.

• لحم الخنزير - 750 غرام ؛
• بصل - 4 قطع ؛
• البطاطس - 6 قطع ؛
• القشدة الحامضة - 150 غرام ؛
• التوابل،
• ماء - 150 مل.

يقطع لحم الخنزير إلى أجزاء صغيرة. ضعي اللحم على قاع الأواني. تقشر البصل ، مقطعة إلى نصف حلقات وإرسالها إلى اللحم. أخرج الجلد من البطاطس ، مقطّعة إلى مكعبات متوسطة الحجم وضعها في أوعية. أدخل التوابل والقشدة الحامضة والماء. تُغطّى وتوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

نصائح مفيدة

مضيفة مثالية وطباخًا مبتدئًا وطاهيًا ذي خبرة وصهر زوجة يريد إرضاء حماتها وزوجًا يريد مفاجأة زوجته بعشاء لذيذ - نصائحنا ستكون مفيدة للجميع:

• يُقدّم الخضروات الطازجة في شرائح كبيرة مع الطبق.
• لا تصب الكثير من الزيت النباتي على ورقة الخبز. سوف يتحول الطبق إلى كمية كبيرة من الدهون وثقيلة الهضم.
• تغطية ورقة الخبز مع رقائق لجعل القطع أكثر غض.
• إذا كان اللحم متبلًا في الثلاجة ، أخرجه قبل ساعة من الخبز.
• يُملح لحم الخنزير غير المخلل قبل وقت قصير من نهاية الطهي ، وإلا فإن الملح سيأخذ كل العصير.
• بعد الطهي ، لا تقطع اللحم على الفور ، واتركه يخمر لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
• عند خبز لحم الخنزير بدون رقائق ، قم بضبط الحرارة أولاً ثم اخفضها للحصول على القشرة الصحيحة.
• لا تقطع البطاطا بشكل جيد ونحيف حتى لا تجف الشرائح عند تقديمها.
• فرك البطاطا بقطعة صغيرة من الدهون حتى لا تكسر.

تبدو النصائح بسيطة ، ولكنها ستساعد على تحقيق النتيجة المرجوة. لا تلتزم بالتركيب أو الغرامات المشار إليها في الوصفات. اظهار خيالك ، والتجربة ، والعثور على السرية الخاصة بك. أضف القليل من الحب ، والخبرة ، والمزاج الجيد ، وسيكون من المستحيل تمزيق نفسك بعيدًا عن لحم الخنزير والبطاطس.

شاهد الفيديو: طريقة عمل صينية البطاطس باللحمة في الفرن (قد 2024).