كيف لطهي السميد دون كتل

في مقال اليوم ، سوف أخبركم بطهي السميد بدون كتل. يرغب الكثير من طهاة المبتدئين في تعلم كيفية طهي السميد بتناسق موحد ، لكن محاولاتهم غالباً ما تنتهي بالفشل.

الجميع حاول مرة واحدة على الأقل في حياتي السميد. عندما كنت طفلة ، كانت أمي تطهي هذا الطبق باستمرار ، وبدون كتل. عندما أصبحت بالغًا وبدأت أتقن الطهي ، لم أستطع في البداية طهي عصيدة السميد جيدًا. شكرا لأمي لمساعدتها مع بعض النصائح المفيدة.

وصفة سرية خطوة بخطوة دون كتل

سوف أشارك تقنية الطهي السرية التي تتضمن سميد قبل النقع. أثناء "معالجة المياه" ، تمتص الجزيئات الرطوبة. نتيجة لذلك ، لا تشكل الكتل.

• حليب 1 كوب
• سميد 3 ملاعق كبيرة. ل.
• زبدة 10 جم
• الملح حسب الرغبة
• السكر حسب الذوق
• المربى أو المربى حسب الرغبة

• صب كوب من الحليب البارد في المقلاة. أوصي بصنع السميد في مقلاة صغيرة ذات مقبض طويل. سيسمح لك ذلك بالتحكم في السعة عندما يبدأ السميد في الارتفاع.
• أضف السكر والملح إلى الحليب. كمية المكونات يعتمد على تفضيلاتك. إذا كنت تنوي استخدام المربى أو التوت الطازج أو المحميات ، فلا تضيف السكر إلى الحليب.
• الخطوة التالية في صنع كتل دون كتل مهمة للغاية.
• لجعل الطبق النهائي اتساقًا متجانسًا وبدون كتل ، أضف الحبوب إلى الحليب البارد. نتيجة لذلك ، يمتص السميد السائل ويتضخم ، والحبوب لا تلتصق ببعضها البعض.
• ضع المقلاة مع الحليب والسميد على نار صغيرة. أثناء عملية الطهي ، امزج المحتويات باستمرار. إذا لم يتم ذلك ، فستتمسك الحبوب بأسفل المقلاة.
• بعد غلي الحليب ، قم بتقليل النار إلى الحد الأدنى ، ووضع المقلاة على حافة الموقد. بعد حوالي دقيقتين ، ستصبح السميد سميكًا ويمكن إزالته من الموقد.
• يبقى لصب العصيدة في طبق ، إضافة القليل من الزبدة وتخلط قليلا.

يمكنك تحسين طعم الطبق عن طريق إضافة التوت الطازج أو المربى.

لقد تعلمت للتو كيفية طهي السميد بدون كتل. المكونات المنصوص عليها في الوصفة كافية لصنع عصيدة السميد المعدة للطفل. إذا كنت ترغب في إرضاء شخص بالغ مع طبق ، فإنني أوصي بزيادة عدد المنتجات بشكل متناسب بنحو مرة ونصف.

كيفية جعل عصيدة السميد في الحليب

عصيدة السميد طبق بسيط ولذيذ ومغذي. لا يجرؤ كل مضيفة على طهيها ، لأنه ليس من الممكن دائمًا طهي السميد الجيد.

هناك العديد من الطرق للطهي. ومع ذلك ، فإن السميد ذو الذوق الأفضل ، حيث يتم تحضير الحليب الطازج.

سأقدم وصفة لشوربة السميد في الحليب ، حتى تتمكن من طهي طبق لا تشوبه شائبة. راقب النسب المنصوص عليها في الوصفة وتسلسل مراحل التحضير.

• الحليب - 1 كوب.
• ماء - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• الحبوب - 4 ملعقة شاي.
• السكر والزبدة.

1. لتحضير السميد في اللبن ، خذ أطباق ذات قاع سميك. يعتمد على سمك القاع إذا كانت السميد تحترق. علاوة على ذلك ، يمكن تجنب الحرق بإضافة كمية صغيرة من الماء.
2. صب الماء في الأطباق المعدة وتشغيل النار الصغيرة. أضف على الفور الحليب البارد إلى المقلاة وانتظر حتى يبدأ في الارتفاع. ثم خفض الحرارة وسكب السميد في تيار رقيقة. حرك محتويات المقلاة طوال الوقت. والنتيجة هي عصيدة متجانسة دون كتل.
3. اطبخي لمدة ثلاث دقائق مع التحريك باستمرار.
4. أطفئ الموقد وأضف القليل من السكر واخلطه. غطي الصحون واتركه لمدة ربع ساعة. بعد هذا الوقت ، سميد يمتص الحليب. والنتيجة هي فوضى سميكة.

يمكنك عمل علاج حقيقي من الطبق إذا أضفت القليل من الزبدة وبعض المربى إلى السميد قبل التقديم. أود أن أضيف السفرجل المربى. الحصول على تحفة حقيقية الطهي.

الطبخ عصيدة السميد على الماء

ترحب أزياء الطهي بإعداد النظام الغذائي والأطباق منخفضة السعرات الحرارية. من أجل مواكبة التطورات وعدم الرجوع إلى الاتجاهات ، أقترح التحدث عن كيفية طهي عصيدة السميد في الماء.

Semka هي حبوب فريدة من نوعها ، يتم إنتاج الدرجات اللينة من القمح لإنتاجها. أنها غنية بالفوسفور والكالسيوم والمواد المغذية للجسم البشري.

يعتبر السميد منتجًا غذائيًا ، خاصةً إذا تم طهيه دون إضافة الحليب والسكر. سوف تحصل على عصيدة طازجة ، لذا أضف بعض الزبيب. وصفة الماء بسيطة للغاية. فقط تذكر أن السميد لديه القدرة على الانهيار إلى كتل. لذلك ، يحرك باستمرار أثناء الطهي.

الخطوة الأكثر أهمية في الوصفة هي خلط الحبوب مع الماء. لمنع ظهور كتل ، شرك في كثير من الأحيان وبسرعة.

• الحبوب - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• الزبيب - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• السكر والملح.

يشار إلى المكونات في كل حصة من عصيدة السميد. إذا كنت خائفًا من زيادة الوزن أو استخدام موانع السكر ، فاستبعد هذا المكون. إذا لم تكن هناك قيود ، فإن استخدام السكر إلزامي.

1. صب الحبوب في المقلاة وتوزيعها بالتساوي على طول القاع. هذا أمر لا بد منه. يطرق Semka باستمرار في كتل ، وفي حالة المياه ، فإن عددهم أكبر بكثير.
2. أضف الماء إلى المقلاة واخلطها. أوصي باستخدام الماء الدافئ. اثارة باستمرار ، وجلب السميد ليغلي.
3. بعد غلي الماء في مقلاة أضف القليل من السكر. ملح حسب الرغبة.
4. غلي عصيدة السميد في الماء لمدة لا تقل عن خمس دقائق ، مع التحريك طوال الوقت. لا تهضم ، وإلا فإن الحبوب سوف تنهار.
5. أضف الزبدة. ليس من الضروري إزالة الطبق من الموقد. مع الزيت ، أرسل القليل من الزبيب إلى المقلاة واخلطها جيدًا.

الآن أنت تعرف جيدًا كيف تطبخ عصيدة السميد على الماء. إذا كنت تحب الزبدة ، ضعها حسب رغبتك ، لا تفسد العصيدة بالزبدة.

كيف لطهي السميد في طباخ بطيء

العديد من ربات البيوت يطبخن عصيدة الحليب والحساء. كل واحد منهم يعرف جيدًا أنه في عملية الطهي يجب مراقبة هذه الأطباق بعناية. خلاف ذلك ، فإن الحليب "يهرب" فقط. تساعد أدوات المطبخ الحديثة على تجنب هذه المشكلة ، إذا كنت تعرف وصفة السميد في طباخ بطيء.

ربما يكون السميد هو الطبق الوحيد الذي يرافق الشخص طوال حياته.

• الحبوب - 0.5 كوب.
• ماء - 1.5 كوب.
• الحليب - 2 كوب.
• السكر والزبدة.

1. سميد تشتهر بقدرتها على امتصاص السائل. لهذا السبب ، يجب أن تكون نسبة السميد إلى سائل من 1 إلى 7 على الأقل.
2. يُسكب السميد في الحاوية في multicooker مع كمية صغيرة من السكر والمزيج. نتيجة لذلك ، لا تتشكل الكتل أثناء الطهي.
3. صب الحليب في طنجرة بطيئة ووضع قطعة من الزبدة. إذا كنت ترغب في الطهي من أجل طفل ، خفف الحليب بالماء. للبالغين ، الحبوب في لبن واحد ممتاز.
4. تنشيط وضع "متعدد الطباخ". عند درجة حرارة 90 درجة ، يتم طهي السميد لمدة الثلث تقريبًا.
5. بعد الوقت المحدد ، سميد جاهز. ربما ، بعد فتح الغطاء ، ستبدو العصيدة سائلة قليلاً ، ثم قم بخلط السميد بعناية.

ليس كل الأطفال يحبون هذا الطبق. إذا قمت بطهيه في طباخ بطيء ، فسوف يكون راضيا. لقد اختبرت هذا في الممارسة مرات عديدة.

سميد السيمكا المطبوخ ذو ملمس لطيف وذوق رفيع. إذا قمت بتوابلها ببضع ملاعق كبيرة من العسل ، فستحصل على تحفة حقيقية لن يرفضها أحد.

فوائد ومضار عصيدة السميد

في الجزء الأخير من المقال ، فإننا نعتبر فوائد ومضار عصيدة السميد.

يحتوي السميد على كمية صغيرة من المغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور ، حيث تتركز المواد المفيدة في قشرة حنطة القمح التي يتم إزالتها أثناء التصنيع. في الوقت نفسه ، تحتوي كل حبة على الكثير من البوتاسيوم والفيتامينات.

يوصي أطباء الأطفال بإعطاء شرك للأطفال بعد عام. لا يوجد الألياف في العصيدة. وبالتالي ، فإن معدة الطفل تتكيف بسهولة مع هذه المنتجات. ما يصل إلى سنة واحدة ، لا ينبغي أن يعطى الأطفال السميد. أنه يحتوي على الكثير من الغلوتين ، الذي يسبب اضطراب الحساسية عند الأطفال. هناك الكثير من فيتامين في السميد الذي يتداخل مع امتصاص الكالسيوم. هذا هو السبب في إضافة التوت أو الفواكه إلى العصيدة التي تحيد هذه المادة.

مانكا يساعد على تطهير الجسم من المخاط وإزالة الدهون. إنه يعمل كمصدر للطاقة وله تأثير مفيد على عضلات وعظام الشخص. يوصي الأطباء بالسميد للأشخاص الذين يعانون من الإرهاق ، وأمراض الأمعاء ، وبعد العمليات الجراحية في الأمعاء أو المعدة ، والأشخاص الذين يعانون من هضم ضعيف. حتى نظام غذائي خاص مصمم على أساس الحليب والسميد تم تطويره.

في بعض الحالات ، يكون التلف ضارًا. لا يمكنك إعطاء الأطفال حتى عمر سنة واحدة ، فهو بطلان في الأشخاص الذين يعانون من نقص الكالسيوم والحساسية للجلوتين.

شاهد الفيديو: طريقة عمل كبة الجريش او الكبيبات السورية (قد 2024).