شرائح لذيذة من اللحم المفروم والأسماك والحنطة السوداء والمأكولات البحرية - 6 وصفات

مرحبا أيها القراء الأعزاء! في المقال ، سنخبرك بكيفية طهي اللحوم اللذيذة ولحوم اللحم المفروم في المنزل. ألاحظ أن الكستليت هو اللحم على العظم ، ولكن في الطهي المنزلي ، يُطلق على الكستليت اللحم المفروم أو المقلي المفروم ، والذي يتكون إلى كرات اللحم.

تقليديا ، يضاف الخبز والخضروات والتوابل إلى اللحم المفروم. بعض الطهاة يضيفون دقيق الشوفان.

فرن اللحم المفروم وصفة

هناك العديد من الوصفات لشرائح اللحم في الفرن وتتحول جميعها إلى العصير ، والعطاء وغير الجاف.

• لحم مفروم (دجاج ، لحم خنزير أو لحم بقر) 500 جم
• البطاطس 2 قطعة
• القوس 1 جهاز كمبيوتر
• الثوم 2 قطعة
• مايونيز 50 جم
• الخبز 50 غرام
• زبدة 100 غرام
• المفرقعات 200 غرام
• الفلفل حسب الرغبة
• الملح حسب الرغبة

• بادئ ذي بدء ، اللحم المفروم. تقليديا أنا استخدم الدجاج ولحم الخنزير أو اللحم المفروم.
• أنا قشر ، شطف وتمرير البطاطس من خلال مبشرة غرامة. إضافة إلى حشو.
• أنظف البصل وأقطعه جيدًا. أنظف الثوم وسحقه بمدافع الهاون. إرسال إلى اللحم المفروم.
• أنا نقع الخبز في الماء ، ثم أعصره جيدًا وأضيفه إلى أطباق اللحم المفروم.
• يضاف المايونيز والملح والفلفل. تخلط جيدا.
• بعد أن رطبت يدي في الماء ، أقوم بتشكيل شرحات. لفة في فتات الخبز ، وانتشرت على ورقة الخبز.
• ضعيها في الفرن. في درجة حرارة 190-200 درجة أطبخ ربع ساعة.
• أخرج ورقة خبز وأضع قطعة من الزبدة على كل كستلة. لذلك سوف تصبح أكثر غض.
• ترسل إلى الفرن لمدة ربع ساعة أخرى.

يقدم مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية حصرياً بشكل حار. أفضل مزيج من البطاطا المهروسة أو الحنطة السوداء.

وصفة لكرات اللحم المفرومة اللذيذة

تصنع شرائح اللحم من الدجاج ولحم الخنزير أو اللحم المفروم. يمكن شراء الحشوة بأمان من أي متجر أو تصنيعها بشكل مستقل.

• لحم بقر طازج - 0.5 كجم
• القوس - 2 رؤساء
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• الخبز - 2 شرائح
• الحليب الطازج - 150 مل
• الفلفل والبسكويت والملح

1. لقد قطعت اللحم البقري إلى شرائح. بعد أن تمر عبر مفرمة لحم.
2. بعض ربات البيوت يفضلن طحن البصل. مررت به من خلال المبشرة حتى تصبح شرائح اللحم مثيرة.
3. أقطع قطع الخبز ، ووضعها في طبق وسكب الحليب. بعد مزج اللحم المفروم مع خبز الحليب والبصل المبشور. يضاف البيض والملح والفلفل والمزيج. حشوة جاهزة.
4. أنا شكل شرحات. في كثير من الأحيان أنا جعلهم الجولة. لفة في فتات الخبز ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية على كلا الجانبين.

طبخ كعك السمك في المنزل

سوف أخبر الوصفة عن شرائح سمك بولوك في الفرن من أمي.

• بولوك فيليه - 1 كجم
• شعاع -2 رؤساء
• البيض - 2 قطعة.
• الحليب الطازج - 0.5 لتر
• رغيف - 200 غرام
• جبنة - 50 جم
• الخبز المفروم - 1 كوب
• ملح وفلفل

صلصة:

• القوس - 1 الرأس
• معجون الطماطم أو صلصة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
• الجزرة - 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة للدهون - 100 مل
• السكر والماء والملح

1. أغسل فيليه بولوك ، جففه بمنشفة ورقية وأمر عبر مفرمة اللحم.
2. أخرج القشرة من الخبز ، مقطعة إلى شرائح وصب اللبن. عندما تصبح رطبة ، أعصرها جيدًا.
3. البصل ، وتقطيعه إلى نصفين.
4. أنا تنظيف الجزر ، وغسلها ، صر لهم.
5. مرر الجبن من خلال مبشرة.
6. أنا مزيج اللحم المفروم مع الخبز والجبن والبصل والبيض. تخلط جيدا.
7. أنا شكل شرحات وفتات الخبز. يقلى في الزيت النباتي على كلا الجانبين.
8. يقلى الجزء الثاني من البصل مع الجزر. بدوره على الفرن.
9. لتحضير الصلصة ، امزج معجون الطماطم مع القشدة الحامضة والماء والجزر والبصل. يضاف السكر والملح وتخلط.
10. كعك السمك المقلي تنتشر على ورقة الخبز في طبقات. كل طبقة تسقى بكثرة مع الصلصة.
11. أرسل المقلاة إلى الفرن لمدة 20 دقيقة. درجة حرارة الخبز 170 درجة.

وصفة الفيديو

أستخدم بولوك ، وتوصي أمي بأخذ جثم رمح أو رمح.

شرحات الحنطة السوداء مع الفطر

يستخدم الحنطة السوداء على نطاق واسع في الطبخ. العصيدة ، الأوعية المقاومة للحرارة ، الفطائر ، كرات اللحم تحضر منه. هناك حتى حمية الحنطة السوداء.

• حبوب الحنطة السوداء - 1 كوب
• الماء - 750 مل
• القوس - 2 رؤساء
• المفرقعات - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق
• فطر (فطر) - 300 غرام
• بعض الخضروات والبقدونس والدقيق والملح والكزبرة والفلفل

1. صب الماء في قدر ، صب كوب من الحنطة السوداء وهضم قليلا. بعد الانتقال إلى وعاء واتركيه يبرد.
2. أفرك البصل واخلطه مع فتات الخبز وأضيف القليل من الماء النظيف واخلطيها. أدمج الكتلة الناتجة مع الحنطة السوداء. يضاف التوابل والملح ويرش بالفلفل.
3. أنا شكل شرحات. ثم تقلى بالزيت على كلا الجانبين. أنا لا أغطي المقلاة لتشكيل قشرة جميلة.
4. أصنع الصلصة. في مقلاة ، تقلى البصل قليلا ، تضاف الفطر المفروم ، وتخلط الذبيحة حتى تصبح طرية.
5. يرش الفطر بالدقيق ويطهى قليلاً ثم يصب في المرق لاحقًا. عندما تصبح الصلصة أكثر سمكا ، يرش الفلفل والملح.
6. يُقدّم الطبق على المائدة ، ويسقي مع صلصة الفطر.

إذا أضفت القليل من صلصة الفطر إلى الطبق ، يصبح الطعم بسيطًا.

شرحات المأكولات البحرية البسيطة

شرحات المأكولات البحرية - طبق صحي ولذيذ.

• لحم السلطعون - 200 غرام
• جمبري مسلوق - 150 جم
• الذرة المعلبة - 100 غرام
• البطاطس - 500 غرام
• القوس - 1 الرأس
• الخردل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• الملح والدقيق والفلفل

1. قشر البطاطس وأغسلها وأغليها وأمزجها.
2. يُضاف الفلفل والبصل والخردل والذرة والمأكولات البحرية إلى البطاطا. أنا خلط.
3. من الكتلة الناتجة ، أقوم بتكوين متوسط ​​حجم الفطائر. تقلى في الزيت ، قبل لفة في الدقيق.

ينضج الطبق بسرعة كبيرة. حتى لو حضر الضيوف غير المتوقعين ، في غضون دقائق يمكنك طهي علاج رائع وغريب. الشيء الرئيسي هو ما قبل تخزين المكونات الضرورية.

فطائر اللحم مع الطماطم والجبن

إذا قمت بإضافة بعض الطماطم والجبن إلى الوصفة الكلاسيكية ، فسوف يتبين أن شرحات اللحم مشوية ، ولكن لا يمكن نقل الذوق بالكلمات. أنا استخدم لحم البقر المفروم ولحم الخنزير.

• لحم الخنزير المفروم - 350 غرام
• لحم البقر المطحون - 250 غرام
• خبز قديم - شريحة واحدة
• الثوم - 3 فصوص
• الطماطم - 2 قطعة.
• البيض 1 جهاز كمبيوتر.
• الشبت والبقدونس - 0.5 حفنة لكل منهما
• جبنة - 150 جم
• الفلفل والملح

1. قشر الثوم والبصل وأغسل الطماطم والأعشاب بالماء.
2. أنا نقع الخبز في الحليب البارد لمدة ربع ساعة والضغط عليه جيدا.
3. أقطع البصل وأقطع الخضر. قطعت الطماطم والجبن إلى مكعبات صغيرة.
4. أمزج لحم الخنزير المفروم مع اللحم البقري وأضيف الخبز والثوم والبيض والبصل والطماطم والجبن والخضار. يرش مع الملح والفلفل والمزيج.
5. من الكتلة الناتجة ، أصنع شرحات متوسطة الحجم. لفة في فتات الخبز ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية في الزيت.

سر الكمال cutlets

أخيرًا ، أوجه انتباهكم إلى بعض النصائح التي ستساعد في طهي كرات اللحم اللذيذة حقًا.

1. دائما طهي اللحم المفروم الطازج. أفضل من المنزل.
2. لا تتردد في إضافة الخبز. اتقان وحنان الطبق النهائي يعتمد على الخبز.
3. في بعض الحالات ، من الأفضل تجنب إضافة البيض ، لأنها ستجعل الطبق قاسيًا.
4. لإضافة الطعم ، أضيفي الثوم والتوابل إلى اللحم المفروم. على سبيل المثال ، الخردل ، الكزبرة أو القرفة.
5. للعصير ، أضف القليل من الدهون أو لحم الخنزير إلى اللحم المفروم. سوف يحفظ الروعة الزبدة.

آمل بإخلاص أن تكون وصفات طبخ الكستلاتة التي قمت بمشاركتها مفيدة لك ، وسوف تكون الأطباق التي تطبخها محببة. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فليس من المفيد إساءة استخدام شرحات الطعام. اراك قريبا!

شاهد الفيديو: كرات البطاطا باللحم المفروم من المطبخ الأيطالي - لذيذه جدا وسهلة التحضير (قد 2024).